Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly - Daging yaitu makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap bila dimasak dengan teknik dan penunjang bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly

Anda boleh masak Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly memakai 14 bahan dan 9 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan memasak Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly

  1. Kamu butuh 1/2 kg babi samcan.
  2. Bunda butuh 1 buah jamur hioko kering yang besar.
  3. Siapkan 1 juhi.
  4. Bunda butuh 1 sdm ebi rendam.
  5. Siapkan 50 gr sayur asin kering.
  6. Anda butuh 1 bonggol bawang putih.
  7. Siapkan 10 sdm kecap manis.
  8. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  9. Siapkan 1 sdm saos tiram.
  10. Siapkan 1 sdt bumbu ngohiong.
  11. Siapkan 1 sdt bumbu jamur totole.
  12. Siapkan 1 sdt merica.
  13. Kamu butuh 1 sdt garam atau sesuai selera.
  14. Kamu butuh 1 sdm gula pasir.

Langkah-langkah memasak Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly

  1. Rebus samcan sampai empuk. Saya pakai slowcooker 4 jam soalnya ditinggal2 kerja. Pakai presto kalau mau cepet.
  2. Rendam semalaman jamur hioko kering, jika sudah mekar peras airnya lalu potong2, tapi jangan buang air rendamannya ya. Rendam sebentar juhi dan ebi, lalu iris2. Rendam sebentar sayur asin kering, cuci bersih lalu potong2. Cincang kasar bawang putih.
  3. Kalau samcan sudah empuk, goreng samcan dalam minyak panas dengan posisi yang terendam bagian kulit saja. Btw air rebusan jangan dibuang. Tutup wajannya supaya tidak meletup.
  4. Kalau sudah kering kulitnya, angkat. Langsung masukkan air panas, rendam 10 menit lalu potong-potong sesuai selera.
  5. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan juhi dan ebi, tumis terus sampai warna juhi kecokelatan agak kering dan harum.
  6. Masukkan sayur asin, jamur hioko, bumbu ngohiong, merica, garam, gula pasir, bumbu jamur, saos tiram, kecap asin dan kecap manis. Aduk rata dan tuang sisa air rebusan samcan dan rendaman jamur hioko. Didihkan.
  7. Masukkan samcan, usahakan terendam kuah. Lalu tutup dan kecilkan api. Masak sampai kuah menyusut.
  8. Setelah kuah menyusut, pindahkan dalam panci tim lalu tim selama 15-20 menit.
  9. Sajikan dengan nasi putih hangat. This is super delicious.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali bukan memasak Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly ini? Selamat mencoba.