Babi Hong / Braised Pork Belly in Soy Sauce / Tau Yew Bak - Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada binatang yang terbalutkan kulit dan merekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap seandainya dimasak dengan teknik dan pendorong bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Babi Hong / Braised Pork Belly in Soy Sauce / Tau Yew Bak

Anda boleh buat Babi Hong / Braised Pork Belly in Soy Sauce / Tau Yew Bak menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan membuat Babi Hong / Braised Pork Belly in Soy Sauce / Tau Yew Bak

  1. Siapkan 1 kg Daging Babi (Samcan).
  2. Anda butuh 10 pcs Telor Rebus (rebus dahulu +- 20 menit).
  3. Bunda butuh 10 pcs Jamur Shiitake kering (dipotong kecil2 atau sesuai selera), rendam dulu di air biar empuk, baru dipotong.
  4. Kamu butuh 20 siung Bawang Putih, geprek dengan kulit.
  5. Siapkan 5 pcs Bunga Lawang.
  6. Siapkan Bahan Bumbu.
  7. Siapkan secukupnya Kecap asin, tuang sekedar untuk cover daging (untuk marinasi daging babi).
  8. Anda butuh 100 ml Kecap Manis.
  9. Siapkan 3 sdt Gula Pasir.
  10. Siapkan 1 sdm Gohiong bubuk.
  11. Bunda butuh 2 sdm Merica.
  12. Anda butuh 5 lt Air Putih (kalau tidak mau berkuah 3.5lt cukup).
  13. Siapkan 2 sdt Garam.
  14. Siapkan 2 sdt Vetsin.

Langkah-langkah memasak Babi Hong / Braised Pork Belly in Soy Sauce / Tau Yew Bak

  1. Marinasi daging babi di dalam panci dengan kecap asin secukupnya (sampai permukaan daging tertutup saja, tidak usah sampai tenggelam).
  2. Masukkan bubuk gohiong, kecap manis 50ml, bawang putih yang sudah digeprek kedalam panci.
  3. Langsung panaskan di panci di api kecil sambil daging diaduk agar bumbu merata (sampai lemak/minyak daging babi keluar).
  4. Setelah daging babi mulai setengah matang, tuang air +- 1liter langsung pasang api besar. Tunggu sampai mendidih dan daging diaduk.
  5. Setelah mendidih, masukkan telor rebus (yang sudah dikupas kulitnya) lalu tambah air 2liter. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
  6. Masukkan jamur, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan vetsin tambah air 2liter. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih (kalau tidak mau kuah banyak, jangan tambah air lagi di step ini.).
  7. Setelah mendidih, boleh tes rasa kuah dulu apakah sudah pas di lidah atau belum *TIPS : Kalau kurang asin/manis, lebih baik tambahkan kecap (kurang manis kasih kecap manis, kurang asin kasih kecap asin.) Biar lebih wangi*.
  8. Setelah itu set ke api kecil dan biarkan tetap merebus selama +- 1.5jam agar daging babi empuk. Selamat mencoba ! #CookingWithEHMatchaYen.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali kan buat Babi Hong / Braised Pork Belly in Soy Sauce / Tau Yew Bak ini? Selamat mencoba.