Babi Rica Khas Manado - Daging yakni makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada hewan yang terbalut kulit dan merekat pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap jikalau dimasak dengan teknik dan penyokong bahan bumbu yang tepat. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Anda boleh masak Babi Rica Khas Manado menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Inilah cara.
Bahan-bahan membuat Babi Rica Khas Manado
- Siapkan 250 gr Daging babi (samcan).
- Bunda butuh Secukupnya daun kemangi, petik.
- Siapkan 1 bh bw pre, iris.
- Kamu butuh 2 lbr daun jeruk (lbh enak daun jeruk Manado/sulawesi).
- Bunda butuh 1 bh sereh, geprek.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 5 btr bawang putih.
- Kamu butuh 3 btr bawang merah.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Bunda butuh 7 bh cabe merah keriting.
- Kamu butuh 5 bh cabe rawit (sesuai selera pedas).
- Siapkan secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk.
- Anda butuh minyak untuk menumis.
Langkah-langkah buat Babi Rica Khas Manado
- Presto daging babi hingga empuk. Bole dipotong2 dulu atau dibiarkan utuh juga bole, potongnya belakangan. Kalo aku suka dipotong2 dulu sih. Tiriskan STLH tekanan dlm panci presto turun..
- Panaskan Minyak, masukkan sereh, disusul masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan daun jeruk agak layu.
- Selanjutnya masukkan babi, aduk rata. Beri sedikit air. Bumbui dgn garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan pula bawang pre dan daun kemangi. Didihkan.
- Cicipi rasanya dan bila sudah pas, matikan api dan siap dihidangkan.
- Nb : babi rica akan lebih sedap bila di nikmati keesokan harinya Krn bumbu lbh meresap ke dagingnya.
- Note : bisa disimpan di freezer dan dipanaskan sejenak bila akan dikonsumsi. Tetep enak kok.
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Mudah sekali kan buat Babi Rica Khas Manado ini? Selamat mencoba.
