Babi Hong / Khew Yuk Ham Choi Kon - Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada hewan yang terbalut kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah enak bila dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang tepat. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Babi Hong / Khew Yuk Ham Choi Kon

Ibu boleh buat Babi Hong / Khew Yuk Ham Choi Kon memakai 20 bahan dan 7 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan buat Babi Hong / Khew Yuk Ham Choi Kon

  1. Bunda butuh 600 gr samcan babi.
  2. Kamu butuh 5 cm kayu manis.
  3. Anda butuh 3 bunga lawang (pekak).
  4. Anda butuh 1 sm kecap kikkoman.
  5. Anda butuh 1 sm kecap asin kental.
  6. Anda butuh Minyak goreng sckpnya.
  7. Siapkan 2-3 ikat sayur asin kering (ham choi kon).
  8. Siapkan 5 iris jahe digeprek.
  9. Siapkan 3 siung bawang putih digeprek.
  10. Kamu butuh 2 sm minyak utk menumis.
  11. Kamu butuh Bahan saus:.
  12. Bunda butuh 2 sm kecap kikkoman.
  13. Siapkan 1 sm kecap asin kental.
  14. Siapkan 1 sm arak masak.
  15. Bunda butuh 2 st gula pasir.
  16. Siapkan 3 sm gula merah.
  17. Siapkan 400 ml air kaldu.
  18. Anda butuh 1 st lada.
  19. Siapkan 1 sm minyak wijen.
  20. Kamu butuh Smua bahan saos diaduk rata.

Cara membuat Babi Hong / Khew Yuk Ham Choi Kon

  1. Cuci ham choi konnya dengan air sampai benar2 bersih. Rendam 3 jam didalam air. Cuci bersih dan peras airnya. Potong2 ham choi konnya tipis², lalu sisihkan..
  2. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum, tambahkan sayur asinnya. Tumis sampai ham choi konnya harum dan airnya mengering. Sisihkan..
  3. Rebus daging babi samcan utuh, beri pekak dan kayu manis dalam rebusannya. Stlh mendidih, buang airnya. Rebus lagi 30 menit, lalu angkat, tiriskan airnya. Keringkan samcannya dgn serbet bersih..
  4. Lumuri samcannya dengan kecap kikkoman dan kecap asin kentalnya Biarkan selama 30 menit. Lalu goreng kulitnya saja, sy jepit supaya hanya digoreng kulitnya saja. Kulit garing kecoklatan, mantap.
  5. Stlh tdk terlalu panas, lalu potong iris memanjang samcannya. Pakai mangkuk tahan panas, letakan samcannya, taburkan dgn ham choi kon dan tuangkan sausnya..
  6. Kukus sampai daging empuk. Saya masak slowly, stlh 1 jam dikukus, sy matikan api. Biarkan 2 -3 hari agar bumbu meresap. Pagi, siang dan malam saya kukus selama 30 menit. Sampai hari H sdh empuk dagingnya. Tdk perlu taruh di kulkas. Malam stlh dikukus ditutup tudung saji saja, agar uapnya keluar.
  7. Klo mau cpt pakai panci presto mengukusnya. Ttp tetap dalam wadah mangkok anti panas ya, jgn langsung dlm prestonya. 1 jam dicheck apakah sdh empuk, klo blum ditambah lg pressurenya sampai empuknya pas. Jgn lupa koreksi rasanya. Slmt mencoba. Gong xi fat chai 😘.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali bukan memasak Babi Hong / Khew Yuk Ham Choi Kon ini? Selamat mencoba.