Bakut Cah Sayur Asin Angcaw - Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap apabila dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Anda boleh masak Bakut Cah Sayur Asin Angcaw memakai 24 bahan dan 8 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Siapkan Marinade +- 30 menit :.
  2. Kamu butuh 500 gr Iga babi.
  3. Kamu butuh 2 tbsp Maizena / tepung sagu.
  4. Siapkan 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa).
  5. Siapkan 1 tsp Merica.
  6. Bunda butuh Bahan lain :.
  7. Siapkan 1 ikat Sayur asin basah.
  8. Siapkan 5 siung Bawang putih (geprek).
  9. Siapkan 1-2 ruas Jahe (potong korek api).
  10. Siapkan 2 buah Cabai merah (iris miring).
  11. Siapkan 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah).
  12. Siapkan 3 tbsp Minyak babi cair.
  13. Siapkan 1 tsp Minyak wijen (boleh skip).
  14. Bunda butuh Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar).
  15. Siapkan Bumbu :.
  16. Anda butuh 2 tbsp Shaoxing wine / angciu.
  17. Bunda butuh 1 tbsp kecap asin (cap angsa).
  18. Kamu butuh 2 tbsp Kecap ikan.
  19. Anda butuh 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi).
  20. Siapkan 1/2 tsp Garam.
  21. Siapkan 1 tsp Merica.
  22. Siapkan 1 tsp Gula.
  23. Bunda butuh Secukupnya air.
  24. Anda butuh 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental).

Langkah-langkah membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit..
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan..
  3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain..
  4. Panaskan minyak babi dan mintak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar..
  5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya..
  6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak).
  7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa..
  8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali kan bikin Bakut Cah Sayur Asin Angcaw ini? Selamat mencoba.