Babi Hong (Hong Bak) - Daging adalah makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbalutkan kulit dan menempel pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap kalau dimasak dengan teknik dan pendorong bahan bumbu yang tepat. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Anda boleh masak Babi Hong (Hong Bak) memakai 16 bahan dan 7 langkah. Inilah cara membuat .
Bahan-bahan membuat Babi Hong (Hong Bak)
- Siapkan 750 gr daging babi (pilih yang sedikit berlemak).
- Siapkan 5 bh jamur hioko kering (rendam air panas, iris iris).
- Siapkan 50 gr udang ebi.
- Siapkan Bumbu olesan:.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdt cuka.
- Anda butuh Bumbu rendaman:.
- Siapkan 1 sdt bumbu ngo hiong.
- Kamu butuh 3 sdm ang ciu.
- Siapkan 3 sdm kecap ikan.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Kamu butuh 3 sdm kecap asin.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Anda butuh 1 sdm bawang putih cincang.
- Kamu butuh 1/2 sdt lada.
Cara memasak Babi Hong (Hong Bak)
- Siapkan bumbu rendaman..
- Rebus daging sampai mendidih, buang air rebusannya. Oles daging dengan bumbu olesan. Diamkan 15 menit..
- Goreng ebi sampai setengah kering kecoklatan. Tiriskan..
- Gunakan minyak bekas menggoreng ebi untuk menggoreng daging. Angkat bila sisi daging sudah agak matang, berubah warna..
- Rendam daging dalam bumbu rendaman, selama 1 jam..
- Pindahkan daging rendaman dalam panci berpantat tebal (cast iron kalau ada), masukan jamur dan ebi, tambahkan air kira kira 250 ml, masak selama 1 jam atau hingga daging dirasa cukup empuk..
- Selama proses memasak, sesekali tengok dan bila air dirasa kurang, tambahkan secukupnya. Aslinya Babi Hong dikukus, tapi saya ingin lebih simpel dengan memasaknya di panci..
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Mudah sekali kan membuat Babi Hong (Hong Bak) ini? Selamat mencoba.
