Babi Tinorangsak (khas Manado) - Daging ialah makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan menempel pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap seandainya dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Babi Tinorangsak (khas Manado)

Anda boleh masak Babi Tinorangsak (khas Manado) menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan buat Babi Tinorangsak (khas Manado)

  1. Siapkan 1 kg samchan (pilih yg lapisnya banyak daging).
  2. Siapkan 2 sdm kecap asin.
  3. Siapkan 1 liter Air.
  4. Siapkan secukupnya Garam & penyedap.
  5. Siapkan Bumbu Halus.
  6. Anda butuh 7 Siung Bawang Putih.
  7. Siapkan 10 Siung Bawang Merah.
  8. Anda butuh 25 Cabe Rawit (ukuran pedasnya).
  9. Kamu butuh 10 Cabe Keriting (untuk merahnya).
  10. Anda butuh 1 sdt Merica.
  11. Siapkan Bumbu Cincang Kasar.
  12. Bunda butuh 2 Siung Jahe merah (atau jahe gajah besar 1 siung).
  13. Siapkan 2 ikat kecil kemangi.
  14. Siapkan 3 batang serai.
  15. Siapkan 7 lembar daun jeruk.

Cara buat Babi Tinorangsak (khas Manado)

  1. Rebus samchan dengan air, 10-15 menit, angkat lalu tiriskan, air jangan dibuang karena itu yang dipakai untuk memasak nantinya..
  2. Haluskan bumbu halus diatas, untuk bumbu cincang kasar, bisa dimasukkan kedalam jaring² supaya hasil akhir bersih (kalau udah matang tinggal dibuang).
  3. Iris dadu samchan 2x2 cm max supaya cepat masak nantinya.
  4. Tumis bumbu halus selama 3-5 menit, lalu masukkan babi, biarkan 2-3 menit, lalu tambahkan air perlahan-lahan sampai menutupi seluruh babi, (jangan sekaligus banyak entar jadi sop), sambil masukkan bumbu cincang kasar.
  5. Apabila air menyusut tambahkan lagi air, ulang 2-3x hingga babi empuk sempurna, tes rasa tambahkan garam dan penyedap bila perlu.
  6. Setelah babi empuk, masak terus hingga air habis dan tersisa minyak2 saja, dan tinorangsak sudah matang.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali kan buat Babi Tinorangsak (khas Manado) ini? Selamat mencoba.