Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah) - Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu. Ayam char siu atau ayam panggang merah adalah masakan dengan bumbu khas tirai bambu. Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu fermentasi atau biasa dikenal dengan sebutan Fu-Chung Beancurd. Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan menempel pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah enak jika dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang tepat. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Ltkkan ayam di atas rak panggang yg ditaruh di dlm loyang panggang berisi air dng posisi punggung menghdp ke atas. Ayam panggang ini menonjolkan citarasa oriental karena menggunakan saus charsiu, ngohiang dan minyak wijen. Rasanya jadi otentik seperti yang kita makan di Restoran Chinese Food.
Anda boleh masak Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah) menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Inilah cara memasak .
Bahan-bahan buat Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah)
- Bunda butuh Bahan Utama.
- Siapkan 1/2 Kg Daging Ayam.
- Siapkan Bahan Rendaman & Saus Manis.
- Kamu butuh 3 SDM Bumbu Charsiu.
- Siapkan 1 SDM Minyak Wijen.
- Kamu butuh 1 SDT Bumbu Ngohiong.
- Siapkan 3 SDM Madu.
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih (Di haluskan).
- Siapkan 1/2 SDT Jahe (Di haluskan).
- Kamu butuh 1/2 SDT Angkak Merah (dilarutkan bersama air panas 2 SDM).
- Bunda butuh 5 SDM Gula Pasir.
Ayam charsiu cocok untuk topping mie ayam. Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu. Mau makan charsiu tapi gak punya saus lee kum kee bbq, tenang aku punya resepnya yang tanpa saus lee kum kee Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Cara buat Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah)
- Siapkan 1 wadah untuk bahan rendaman, campur semua bahan rendaman jadi satu sampai rata (kalau kurang manis boleh di tambah gula).
- Potong dan siapkan daging ayam (kalau ku saranin potong iris memanjang agar lebih enak dan bagus) jangan lupa beri sayatan pakai pisau atau kalau mau simple bisa di tusuk2 pakai garpu.. guna nya agar daging meresap bahan rendaman.
- Masukan daging ayam yang sudah di potong ke dalam bahan rendaman.. (kalau aku di wrap / di tutup ayam nya pakai wrapping agar lebih meresap dan tidak membuat 1 kulkas bau rendaman ayam) rendam ayam semalaman agar lebih meresap dan manis nya sampai ke daging bagian dalam nya.
- Oven ayam bersama semua bumbu rendaman yang sudah di inapi semalaman selama -+ 45 menit dengan suhu 190°C. (setelah selesai, tiriskan ayam nya.. dan air bahan rendaman nya di saring -> karna ini nanti nya yg akan jadi saus manis ayam).
- Tinggal di bikin lebih kering biar enakk nya nampol - di panggang pake pen sebentar aja.. asal ada coklat2 karamelisasi...
- Beresss^^ Ayam Char Siu Panggang Merah + Saus manis nya sudah jadi !!! Selamat mencoba....^^ enak dan pasti nya halal ya guys...
Chicken Cha Siu & Pork Cha Siu. Ayam panggang merah sebenarnya adalah modifikasi babi panggang merah atau char siu Sebelum digunakan, cicipi dulu angkak yang sudah direbus dan dibilas, kalau masih pahit rendam lagi. Resep Ayam Panggang - Ayam mengandung protein yang memadai, sehingga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Olahan ayam panggang bercita rasa lezat akan memudahkan setiap orang untuk memenuhi keperluan gizi dengan nikmat. Anda bisa mencobanya lewat resep ayam panggang.
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Gampang sekali kan membuat Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah) ini? Selamat mencoba.