Sup Brenebon Kacang Merah - Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Daging ialah makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada binatang yang terbalut kulit dan merekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat jika dimasak dengan teknik dan pendorong bahan bumbu yang pas. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Sup Brenebon Kacang Merah Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi. Brenebon merupakan sup kacang merah khas Indonesia bagian timur, termasuk Manado, Minahasa.

Anda boleh buat Sup Brenebon Kacang Merah menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan membuat Sup Brenebon Kacang Merah

  1. Anda butuh 500 gr bakut babi atau sapi bag sengkel/iga.
  2. Siapkan 200 gr kacang merah segar, rendam semalaman.
  3. Siapkan 1 batang wortel, kupas dan iris bulat.
  4. Anda butuh 1 potong kecil kayu manis.
  5. Bunda butuh 2 buah cengkeh.
  6. Siapkan 1 batang daun bawang, iris panjang.
  7. Kamu butuh Secukupnya seledri (saya tidak pakai krn suami tidak suka).
  8. Siapkan Secukupnya Garam.
  9. Bunda butuh 1/2 sdt Gula.
  10. Siapkan Secukupnya Lada.
  11. Bunda butuh 800 mL air matang.
  12. Bunda butuh Bumbu Halus:.
  13. Kamu butuh 8 butir bawang merah.
  14. Anda butuh 4 butir bawang putih.
  15. Kamu butuh 1/4 butir pala.

Iga sapi dan kacang merah yang dimasak sampai empuk membuat sup semakin kental dan lezat. Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat. Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya! Cara Membuat Sup Brenebon (Sup Kacang Merah): Rendam kacang merah dalam air selama semalam.

Langkah-langkah memasak Sup Brenebon Kacang Merah

  1. Masukkan daging dan kacang merah ke dalam panci. Masukkan air matang. Tutup panci dan taruh di atas kompor..
  2. Masak dg api kecil dan tutup panci dibuka sedikit. Tunggu hingga kacang merah dan daging empuk, kira2 1-1.5 jam..
  3. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis dg sedikit minyak sampai wangi kemudian masukkan ke dalam panci. Masukkan juga wortel..
  4. Setelah wortel empuk, masukkan daun bawang dan beri garam, gula, lada sesuai selera..
  5. Matikan kompor dan sajikan..

Masukkan kacang merah, kemudian bumbui dengan garam, cengkih, pala, dan merica. Masak hingga kuah agak mengental, kemudian masukkan. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih. Resep Sup Kacang Merah / Sup Brenebon (ASMR Cooking)

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali bukan buat Sup Brenebon Kacang Merah ini? Selamat mencoba.