Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah - Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Bruinebonensoep milik Restoran Semarang punya kekhasan kacang merahnya dihancurkan.(CNN Indonesia/Silvia Galikano). Daging yakni makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat kalau dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah Sup Kacang Merah alias Brenebon adalah salah satu hidangan khas Manado yang terinspirasi sup Belanda (bruine bonensoep). Kuah lezat berpadu dengan kacang merah dan wortel bergizi serta daging sapi gurih membuat hidangan ini jadi pilihan tepat. Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya!

Anda boleh masak Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah memakai 10 bahan dan 7 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan buat Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah

  1. Kamu butuh 250 gr kacang merah, rendam min 2 jam, ato semalaman lebih bagus.
  2. Kamu butuh 300 gr pork fillet/ayam potong kecil2.
  3. Siapkan 3 bh sosis sapi.
  4. Bunda butuh 1 siung bombay, iris halus.
  5. Siapkan 1 sdm mentega untuk menumis.
  6. Siapkan 2 bh wortel, potong2.
  7. Kamu butuh Secukupnya seledri dan daun bawang.
  8. Siapkan Garam, merica.
  9. Anda butuh Secukupnya pala bubuk.
  10. Anda butuh 1 btr clove atau cengkih.

Makanan Belanda rupanya juga mempengaruhi kuliner Indonesia. Sup satu ini terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan daging sapi atau daging babi. Makanan ini pun ada di belanda dengan nama bruine. bruine bonen soep, sup kacang merah. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa.

Langkah-langkah memasak Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah

  1. Rebus kacang merah sampai empuk, tiriskan sebagian kacang dan ulek secara kasar aja lalu masukkan kembali ke dalam panci..
  2. Potong2 ayam atau pork fillet, masukkan ke dalam rebusan kacang, rebus hingga daging empuk dengan api kecil supaya keluar kaldunya..
  3. Panaskan wajan, masukkan mentega lalu tumis bombay sampai harum. Masukkan tumisan bombay ke dalam panci yang berisi rebusan kacang merah dan daging tadi..
  4. Jika daging sudah empuk, masukkan wortel dan sosis, masak sampai matang..
  5. Tambahkan seledri dan daun bawang. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk dan cengkih. Boleh menambahkan kaldu bubuk jika suka. Koreksi rasa. Matikan api dan sajikan hangat..
  6. Semakin dipanaskan kuah akan semakin kental, semakin kental kuah sup semakin enak rasanya. Tapi semua kembali ke selera masing2 ya..
  7. Sajikan dengan ayam/babi/ikan woku yg pedas..dijamin nambah teruuss 😁.

Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging. Bruine Bonensoep khas Belanda terbuat dari kacang merah, kentang dan tomat. Sedangkan Sup Brenebon terbuat dari daging, kacang merah, dan aneka sayuran yang dicampur dengan krim. Keduanya pun memilik warna kuah yang berbeda. Bruine berarti warna cokelat dan bonen berarti kacang.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali bukan memasak Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah ini? Selamat mencoba.