Sup Brenebon Kacang Merah - Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Daging ialah makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada binatang yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat sekiranya dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Sup Brenebon Kacang Merah Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi. Brenebon merupakan sup kacang merah khas Indonesia bagian timur, termasuk Manado, Minahasa.

Anda boleh buat Sup Brenebon Kacang Merah menggunakan 7 bahan dan 4 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan buat Sup Brenebon Kacang Merah

  1. Siapkan 1 kg iga (saya memakai Iga Babi, bisa juga memakai kaki babi).
  2. Siapkan 1/2 kg kacang merah.
  3. Siapkan 1 buah Bawang bombay.
  4. Siapkan 2 buah daun bawang.
  5. Anda butuh Daun Seledri.
  6. Bunda butuh Cengkeh, pala, garam, merica, gula, penyedap jamur.
  7. Siapkan Mentega untuk menumis.

Iga sapi dan kacang merah yang dimasak sampai empuk membuat sup semakin kental dan lezat. Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat. Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya! Cara Membuat Sup Brenebon (Sup Kacang Merah): Rendam kacang merah dalam air selama semalam.

Langkah-langkah membuat Sup Brenebon Kacang Merah

  1. Kalau memakai kacang merah kering, maka kacang merah direndam air dulu semalaman. Saya pakai kacang merah yg muda, direbus dulu kurang lebih 30 menit. Air rebusan kacang jangan dibuang..
  2. Iga di presto lebih dahulu kurang lebih 30 menit..
  3. Setelah iga dan kacang empuk, campur keduanya ke dalam 1 panci. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu dan harum.Bawang bombai yg sudah layu dicampur ke dalam panci yg sudah beriso iga dan kacang merah..
  4. Tambahkan pala, cengkeh, daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa, masukan garam, gula, merica, penyedap jamur. Masak kurang lebih 10-15 menit..

Masukkan kacang merah, kemudian bumbui dengan garam, cengkih, pala, dan merica. Masak hingga kuah agak mengental, kemudian masukkan. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih. Resep Sup Kacang Merah / Sup Brenebon (ASMR Cooking)

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali bukan membuat Sup Brenebon Kacang Merah ini? Selamat mencoba.