Babi Panggang dengan sambal Matah - Daging yakni makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada binatang yang terbungkus kulit dan menempel pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat kalau dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang pas. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Babi Panggang dengan sambal Matah

Anda boleh buat Babi Panggang dengan sambal Matah menggunakan 5 bahan dan 8 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan membuat Babi Panggang dengan sambal Matah

  1. Anda butuh 1 kg daging babi samcan (aku biasanya buat 500 gr saja).
  2. Kamu butuh 1 sdt bumbu ngo hiong secukupnya untuk membalur daging.
  3. Bunda butuh 1/2 Bubuk bawang putih.
  4. Siapkan secukupnya Garam.
  5. Siapkan 4 bawang putih utuh (di resep asli ada, saya skip dulu).

Cara membuat Babi Panggang dengan sambal Matah

  1. Cuci bersih daging dan lap kering dengan tisue dapur..
  2. Campur bubuk gohiong dan bawang putih bubuk. Balur di daging (jangan kulit). Resep asli sih pakai bawang putih utuh yang disisipkan di bawah lemak, tapi buat bikin sisitan di bawah lemak agak rumit buat saya yang suka ceroboh, jadi saya skip bagian itu karena takut nanti yang ada malah tangan yang kepotong..
  3. Pada bagian kulit babi, lapisi dengan garam. Lapisan garam agak tebal ya dan di tekan2 supaya padat garamnya. Garamnya harus melapisi semua bagian kulit babinya ya..
  4. Panggang daging babi di oven bagian tengah. Sebelumnya jangan lupa panaskan dulu ovennya ya dan di rak bagian bawah alasi dengan nampan oven yang diisi dengan air. Panggang dengan suhu 170 DC selama 1 jam.
  5. Keluarkan daging dan lepaskan lapisan garam yang sudah berkerak. Aku sisit lapisan garamnya dengan pisau saja..
  6. Panggang kembali daging dengan suhu 220 DC selama 20 - 30 menit. Bila kulit masih belum garing, panggang kembali dengan menggunakan api atas saja selama 10 menit..
  7. Bila kulit sudah garing, dinginkan daging terlebih dahulu dan baru potong kemudian..
  8. Sajikan babi panggang dengan sambal matah. Untuk resep sambal matah bisa cek disini : ----> https://cookpad.com/id/resep/8124627-sambal-matah?via=sidebar-recipes.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali kan buat Babi Panggang dengan sambal Matah ini? Selamat mencoba.