Classic Japanese Gyoza - Daging ialah makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbalut kulit dan merekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat jikalau dimasak dengan teknik dan penyokong bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Ibu boleh masak Classic Japanese Gyoza memakai 23 bahan dan 10 langkah. Inilah cara membuat .
Bahan-bahan memasak Classic Japanese Gyoza
- Bunda butuh 1 bks (300 gr) Gyoza wrappers.
- Kamu butuh Filling / Isian.
- Siapkan 350 gr Babi giling.
- Anda butuh 140 gr Kol (bagian daun) atau Sawi putih.
- Siapkan 2 Daun bawang.
- Kamu butuh 2-3 Jamur champignon.
- Kamu butuh 2 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas (2.5 cm) Jahe.
- Kamu butuh 2 sdt Kecap asin.
- Anda butuh 1 sdt Minyak Wijen.
- Siapkan 1 sdt Mirin.
- Bunda butuh 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1/4 sdt Lada Hitam.
- Bunda butuh 1/4 sdt Merica.
- Kamu butuh Untuk memasak (10 gyoza).
- Siapkan 2 sdm Minyak sayur.
- Siapkan 50 ml Air.
- Bunda butuh 1 sdm Minyak Wijen.
- Kamu butuh Dipping Sauce.
- Kamu butuh 1 sdm Mirin.
- Siapkan 2 sdm Kecap asin.
- Siapkan 1/2 sdt Minyak wijen.
- Kamu butuh 1/2 sdt Chili flakes (atau bon cabe).
Langkah-langkah buat Classic Japanese Gyoza
- Siapkan semua bahan filling. Potong halus kol, jamur, daun bawang, dan bawang putih. Parut jahe..
- Dalam mangkuk besar campur semua bahan filling, kecap2an, lada dan garam. Aduk dengan tangan sampai rata tercampur. Sisihkan dan lebih baik dibiarkan semalam di freezer supaya bumbu meresap..
- Siapkan di meja kerjamu; sedikit tepung, kulit gyoza, isian/filling, mangkuk kecil dengan air, dan wadah untuk menaruh gyoza. Masukkan filling ke setiap kulit gyoza kurang lebih 1/2 sendok makan dan bentuklah gyoza..
- Cara melipat gyoza: Berikan tepung ke tangan dan area kerja agar tidak lengket. Taruh kulit di telapak tangan. Masukkan isian. Dengan menggunakan telunjuk, beri lingkaran air ke pinggiran kulit. Lipat kulit menjadi dua. Mulai dari tengah membentuk lipatan ke dalam. Selesai di kanan, mulai dari tengah ke kiri. Pastikan gyoza dapat berdiri sendiri dan tertutup rapat diatasnya. Simpan di wadah dan ulangi sampai kulit habis..
- Jika mau langsung semua dimasak silahkan. Jika mau disimpan, taruh di nampan yang sudah diberi tepung dan susun gyoza (jangan saling menempel) dan bekukan di freezer sekitar 2 jam. Jika tidak, kulit gyoza akan saling menempel dan akan robek jika ingin dipisahkan. Setelah beku, baru bisa disusun menumpuk di wadah dan simpan di freezer (bisa tahan sebulan)..
- Untuk memasak, siapkan gyoza (beku ataupun pada suhu ruang). Gunakan wajan non-stick dengan tutup dan beri sedikit minyak (1-2 sdm untk 10 gyoza). Masak gyoza di api sedang selama 3-4 menit (6 menit untk gyoza beku) sampai bagian bawah gyoza coklat (golden brown). tips: cek bawah gyoza beberapa kali agar tidak gosong dengan sumpit..
- Masukkan air 50 ml lalu tutup agar gyoza terkukus dengan uap. Kecilkan api dan biarkan selama 5 menit. Angkat tutup dan biarkan sampai air menguap semua..
- Tuang perlahan (drizzle) minyak wijen ke semua gyoza dan biarkan kulit bawah gyoza garing selama 2-3 menit lagi. Jangan lupa untuk cek bagian bawah gyoza (jangan sampai gosong). Matikan api, angkat, dan sajikan..
- Untuk dipping sauce, campur semua bahan di mangkuk kecil. Karena rasa kecap asin beda2, bisa tambahkan garam jika dirasa kurang asin. Chili flakes juga bisa diganti bon cabe..
- Resep ini akan pas untuk mengisi satu bungkus kulit gyoza (sekitar 36 pcs). Untuk setiap 4 gyoza, terdapat 221 kalori didalamnya. Cocok disajikan bersama ramen atau hidangan jepang lainnya. Sangat disarankan untuk dimakan ketika baru matang dan masih panas! *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Gampang sekali bukan membuat Classic Japanese Gyoza ini? Selamat mencoba.
