Homemade Hakka Pork Belly - Often served during Chinese New Year or festive. Here is a traditional Taiwanese Hakka-style stir-fry combining pork belly and squid. Hakka Steamed Pork Belly with Taro - 客家芋頭扣肉. Daging yaitu makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbalutkan kulit dan merekat pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat jikalau dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Homemade Hakka Pork Belly Traditional recipes will use pork belly, and if this is served for a family gathering, I do think it is best to stick with pork belly. But for daily rotation, I prefer using a less fatty cut such as pork shoulder. Alternating layers of pork belly and taro slices are fried and steamed in umami sauce is a Hakka delicacy treasured by many Chinese.

Ibu boleh masak Homemade Hakka Pork Belly memakai 24 bahan dan 6 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan membuat Homemade Hakka Pork Belly

  1. Siapkan 1 kg pork belly utuh.
  2. Kamu butuh 1 ruas jahe (potong tipis).
  3. Siapkan 3 batang daun bawang (potong korek api).
  4. Siapkan 1 sdm cuka putih.
  5. Anda butuh 1 sdm garam halus.
  6. Siapkan Bahan Saus Kecap :.
  7. Siapkan 100 ml kecap asin.
  8. Anda butuh 2 sdm saus tiram.
  9. Bunda butuh 3 siung bawang putih (cincang halus).
  10. Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
  11. Siapkan 2 sdm madu.
  12. Siapkan 2 sdm arak masak.
  13. Anda butuh Bahan Saus Siram (Thick Sauce) :.
  14. Anda butuh 2 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air).
  15. Siapkan 2 sdm kecap manis.
  16. Bunda butuh Bahan Sayur Asin :.
  17. Siapkan 80 gr sayur asin kering.
  18. Siapkan 3 siung bawang putih (cincang halus).
  19. Siapkan 1 1/2 sdm gula.
  20. Siapkan 2 sdm minyak.
  21. Siapkan Bahan Tambahan :.
  22. Anda butuh 1 ruas jahe (iris tipis).
  23. Anda butuh 1 batang daun prey (potong 3 cm).
  24. Siapkan Air es + es batu.

Pork belly is very much well-loved by many people in Asia, our family included. Deep fry pork pieces until light golden brown. Remove and drain on kitchen paper towels. In a claypot or stewing pot, place wood ear fungus pieces at the base, topping with fried pork pieces.

Cara buat Homemade Hakka Pork Belly

  1. Cara Membuat Sayur Asin : - Rendam sayur asin sampai mekar dan cuci sebanyak 3-4 kali sambil di peras - Panaskan minyak dalam wajan - Tumis bawang putih - Masukkan sayur asin, dan gula. Tumis sebentar, sisihkan.
  2. Cara Membuat : - Panaskan wajan - Gosokkan kulit daging pada dasar wajan, kemudian tambahkan air - Rebus daging dengan jahe dan daun bawang selama 3 menit - Setelah 3 menit, tiriskan dan sisihkan. - Tusuk” kulit daging dengan garpu dan oleskan permukaan kulit dengan cuka dan garam. Diamkan selama 1 jam.
  3. Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng daging selama 3-5 menit, permukaan kulit menghadap bawah dan wajan di tutup - Setelah di goreng, tiriskan dan sisihkan daging dalam wadah air es dan es batu. Diamkan selama 24 jam agar daging melunak - Potong” daging dan taruh dalam mangkuk tahan panas (posisi kulit daging berada di bawah).
  4. Campurkan semua bahan saus kecap dan tuang pada daging yang disusun rapi tadi - Taburkan jahe yang sudah diiris tipis dan daun prey yang sudah di potong” - Taburkan sayur asin yang sudah di tumis di atas susunan daging dan kukus bersama selama 6 jam.
  5. Cara Membuat Saus Siram : - Setelah selesai di kukus selama 6 jam, tiriskan kuah daging hasil dari saus kecap dan kaldu yang keluar dari hasil kukusan - Masukkan larutan tepung maizena dan kecap manis. Aduk” dan masak sampai mengental.
  6. Balik daging dan sayur asin pada piring dengan posisi sayur di bawah dan daging di atas (sisi kulit menghadap atas) - Siram dengan saus kental - Garnish sesuai selera (dapat juga disajikan dengan bakpao gapit).

Nobody does crispy pork belly like the Chinese! The secret to the perfect, shatteringly crisp, perfectly seasoned crackling is to bake with a salt crust. The best crackling in the world with juicy seasoned flesh, no one. Crispy pork belly is one of my favorite Cantonese dishes for the years in Guangdong province. After I learn how to make crispy pork belly from a Cantonese friends at home several years ago.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali kan membuat Homemade Hakka Pork Belly ini? Selamat mencoba.