Siobak/Babi Crispy - Daging yakni makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada binatang yang terbalut kulit dan merekat pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap bila dimasak dengan teknik dan pensupport bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Anda boleh masak Siobak/Babi Crispy memakai 7 bahan dan 8 langkah. Inilah cara.
Bahan-bahan buat Siobak/Babi Crispy
- Siapkan 1 kg babi bagian samcan.
- Kamu butuh 1 sdm cuka untuk olesan.
- Anda butuh Garam secukupnya (me: garam kasar).
- Bunda butuh Bumbu.
- Bunda butuh 1 sdm saus tiram.
- Kamu butuh 1 sdm arak masak (optional).
- Siapkan 1 sdt ngohiong.
Langkah-langkah membuat Siobak/Babi Crispy
- Rebus daging 5-10 menit, kulit menghadap ke bawah. Angkat & tiriskan.
- Campur semua bahan bumbu. Kerat2 bagian bawah daging jarak 2-3 cm kedalaman sekitar 1 cm. Balur dengan bumbu hingga rata.
- Bungkus daging menggunakan aluminium foil, bagian kulit menghadap ke atas. Tusuk2 seluruh bagian kulit menggunakan garpu hingga merata.
- Olesi kulit dengan cuka, lalu beri garam hingga tertutup seluruhnya, letakkan di loyang, simpan di kulkas semalam.
- Letakkan daging di rak kawat, alasi bawah rak dengan loyang, oven menggunakan api atas 45-60 menit, tergantung oven masing2.
- Keluarkan daging, lepas garam di bagian kulit, lalu panggang lagi 20-30 menit agar kulit crispy.
- Diamkan agak dingin, lalu potong2 sesuai selera.
- Bila terlalu banyak bisa di simpan di kulkas dalam wadah tertutup dengan bentuk potongan panjang. Lalu bisa dihangatkan dengan cara di goreng sebentar agar kulit crispy kembali.
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Gampang sekali bukan bikin Siobak/Babi Crispy ini? Selamat mencoba.
