Homemade Crispy Pork Belly - Daging yaitu makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbalutkan kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah sedap sekiranya dimasak dengan teknik dan pendukung bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Anda boleh buat Homemade Crispy Pork Belly memakai 8 bahan dan 7 langkah. Inilah cara membuat .
Bahan-bahan buat Homemade Crispy Pork Belly
- Siapkan 1 kilogram daging babi bagian perut (samcan), utuh.
- Siapkan 1 sendok makan Chinese Five Spice powder (bubuk Ngo Hiang).
- Kamu butuh sesuai selera Garam.
- Siapkan sesuai selera Lada.
- Kamu butuh 2 sendok makan Arak Masak / Angciu (boleh skip).
- Siapkan Garam kasar secukupnya untuk menutup permukaan kulit samcan.
- Kamu butuh Air secukupnya untuk merebus.
- Siapkan Cuka secukupnya untuk olesan.
Cara membuat Homemade Crispy Pork Belly
- Didihkan air dalam panci. Masukkan daging hingga tertutup air. Masak hingga matang. Angkat. Tiriskan..
- Buat tusukan di atas kulit samcan dengan menggunakan garpu. Lakukan merata di permukaan kulit. Hapus minyak yang keluar dengan menggunakan tissue dapur. Lakukan langkah ini 5-7 kali..
- Lumuri bagian bawah kulit dengan Chinese Five Spice powder, lada dan garam serta arak masak / angciu jika suka. Pastikan bagian kulit tidak terkena bumbu. Diamkan di dalam lemari es dalam keadaan terbuka sekitar 8 jam atau semalaman agar bumbu meresap..
- Keluarkan daging dari lemari es. Bungkus menggunakan aluminium foil dengan bagian atas terbuka..
- Olesi permukaan kulit dengan cuka tipis saja, lalu tutupi dengan garam kasar. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit..
- Keluarkan dari oven. Buang garam kasar. Panggang lagi selama 15 menit hingga terbentuk lapisan crispy di permukaan kulit..
- Potong-potong dan sajikan dengan saus tauco atau saus sesuai selera..
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Gampang sekali bukan membuat Homemade Crispy Pork Belly ini? Selamat mencoba.