Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak - Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada hewan yang terbalut kulit dan merekat pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah enak jika dimasak dengan teknik dan penyokong bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

Ibu boleh buat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak memakai 11 bahan dan 10 langkah. Inilah cara membuat .

Bahan-bahan memasak Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

  1. Bunda butuh 1 kg daging babi samcan (bag.perut).
  2. Bunda butuh 1 sdt bumbu Ngo Hiang.
  3. Siapkan 2 sdt garam (aku suka asin,boleh dikurangi).
  4. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  5. Siapkan Bahan tambahan:.
  6. Siapkan Cuka masak.
  7. Kamu butuh Garam.
  8. Siapkan Bahan saus:.
  9. Siapkan 100 gr taoco.
  10. Bunda butuh 4-5 sdm gula pasir.
  11. Kamu butuh tepung maizena utk pengental.

Cara memasak Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

  1. Tusuk2 bagian kulit sampe berlubang2 kecil, tapi jangan terlalu dalam ya..jangan sampe bagian lemaknya, hanya kulitnya aja.. Boleh pake jarum (kelamaan tapinyaaa....) aku pake alat ajaib, hahahaha.... Mikir2 pake apa ya yang enak buat nusuk? 🙄🤔 Hmmm....
  2. Pake ini... Taraaaa.....!!!! 😍 Jangan ketawa ya... tp bener enak pake ini nusuk2nya, nggak terlalu dalem juga dan hasilnya bisa lubang2..
  3. Kayak gini ya lubang tusukannya...
  4. Oleskan semua bumbu di bagian dagingnya sampai rata. Lap permukaan kulit pake tissue sampe kering, olesi cuka, kemudian taburi bagian atasnya pake garam, agak tebel yaaa... jangan terlalu tipis garemnya... Tapi inget, kulitnya aja, jangan dagingnya, ntar jadi asiiiinnnnn bisa darah tinggi xixixi... 😝.
  5. Aku lapisi bagian pinggirnya pake alumunium foil sebelum dikasih garem, boleh nggak pake juga gpp. Masukin kulkas semaleman ya.. biar meresap..sap.. bumbunya. Ibu-ibu masak yg lain dulu ajahh kalo nunggu ini bisa nggak makan xixixi.
  6. Keesokan harinya, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 180 derajat kurleb 1 jam (lama yaaaa.... keburu pengen nyicip kann... hehehehe) Deg2annya nambah nihhh krn lama banget manggangnya 💓💓💓 xixixi... Sabar ya moms... orang sabar disayang Tuhan.. *apasihhh.
  7. Setelah 1 jam, buang lapisan garamnya, olesi permukaan kulit dengan cuka lagi ya.. Nah skrg panggang dengan api atas aja, apinya medium aja, kurleb 20-30 menit, nah looo masih lama kan? Padahal perut udah krucuk2 🤤 hahaha.
  8. Setelah itu buang alumunium foil, buang airnya, krn pas dipanggang daging bisa ngeluarin air dr lemaknya. Trus panggang lagi kurleb 10-15menit..
  9. Done..!!! Finally yaaa.... jadi juga.. 😍.
  10. Makannya pake saus taoco ya... Bikin sausnya gini caranya: blender taoco sampe halus, trus rebus dengan gula sampe mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampe meletup2, angkat. Jadi deh... Siapin nasi anget yg banyak yaaaa.... 😋😋 Sama singkirkan timbangan di rumah! xixixixixi.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali bukan bikin Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak ini? Selamat mencoba.