Pork Belly Crispy Sambal Matah ala Warung Cahaya - Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbalut kulit dan menempel pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat apabila dimasak dengan teknik dan penunjang bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Pork Belly Crispy Sambal Matah ala Warung Cahaya

Anda boleh masak Pork Belly Crispy Sambal Matah ala Warung Cahaya menggunakan 17 bahan dan 11 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan memasak Pork Belly Crispy Sambal Matah ala Warung Cahaya

  1. Bunda butuh 250 gr pork belly.
  2. Siapkan 2 sdm Kecap Asin.
  3. Bunda butuh secukupnya Air.
  4. Siapkan 1 sdm Cuka.
  5. Siapkan secukupnya Garam lada.
  6. Siapkan Sambal Matah.
  7. Anda butuh 100 gr bawaang merah.
  8. Siapkan 1/2 siung bawang putih.
  9. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  10. Bunda butuh 5 cabe merah.
  11. Siapkan 2 peres jeruk limo.
  12. Siapkan 1/2 sdt terasi udang.
  13. Siapkan 1/2 sdt gula.
  14. Siapkan 1/2 sdt garam / sesuai selera.
  15. Siapkan 1/2 sdt totole.
  16. Siapkan 50 ml minyak kelapa.
  17. Bunda butuh 1 btg sereh (ambil putihnya aja).

Langkah-langkah membuat Pork Belly Crispy Sambal Matah ala Warung Cahaya

  1. Untuk membuat samcan goreng, rebus samcan yg telah dicuci ke dalam air secukupnya. Tambahkan 2sdm Kecap Asin ke delam air rebusan itu. Masak samcan hingga empuk 30-45 menit.
  2. Selagi merebus samcan, kita membuat sambal matah. Siapkan bahan2nya.
  3. Iris bawang merah, batang sereh (ambil putihnya aja), daun jeruk (daunnya aja ya, batangnya buang), dan cabe merah. Lalu dicampurkan dalam 1 wadah.
  4. Iris bawang putih, bawang sereh (bagian putihnya saja).
  5. Siapkan kuali dgn minyak kelapa, masukkan terasi terlebih dahulu. Setelah terasi sudah harum, masukkan batang sereh yg sudah diiris..
  6. Setelah batang sereh sudah terlihat hampir bewarna coklat muda, masukkan bawang putih. Masak hingga harum tapi jangan membuat bawang putih gosong..
  7. Setelah sudah masak,hasil dari terasi sereh dan bawang putih tadi kita campurkan dengan bawang merah cabe dan daun jeruk mentah tersebut. Masukkan 2 peresan jeruk limo. Aduk2 merata. Tambahkan gula, garam, totole dan sambal matah telah jadi. Endeus polllll.
  8. Kembali ke samcan goreng, setelah samcan sudah direbus. Tiriskan.. lalu oleskan garam dan lada ke seluruh permukaan samcan (sedikit aja).
  9. Kerat / sayat kulit samcan dengan cuka (dikerat menggunakan garpu).
  10. Masak samcan di kuali dengan menggunakan minyak sayur.
  11. Samcan goreng crispy dengan sambal matah siap disajikan dengan nasi.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Gampang sekali bukan memasak Pork Belly Crispy Sambal Matah ala Warung Cahaya ini? Selamat mencoba.