Bakut Cah Sayur Asin Angcaw - Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbungkus kulit dan menempel pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah enak kalau dimasak dengan teknik dan pendukung bahan bumbu yang pas. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Ibu boleh buat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Inilah cara memasak .

Bahan-bahan buat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Bunda butuh Marinade +- 30 menit :.
  2. Siapkan 500 gr Iga babi.
  3. Anda butuh 2 tbsp Maizena / tepung sagu.
  4. Siapkan 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa).
  5. Kamu butuh 1 tsp Merica.
  6. Siapkan Bahan lain :.
  7. Bunda butuh 1 ikat Sayur asin basah.
  8. Siapkan 5 siung Bawang putih (geprek).
  9. Siapkan 1-2 ruas Jahe (potong korek api).
  10. Anda butuh 2 buah Cabai merah (iris miring).
  11. Kamu butuh 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah).
  12. Siapkan 3 tbsp Minyak babi cair.
  13. Kamu butuh 1 tsp Minyak wijen (boleh skip).
  14. Bunda butuh Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar).
  15. Anda butuh Bumbu :.
  16. Kamu butuh 2 tbsp Shaoxing wine / angciu.
  17. Siapkan 1 tbsp kecap asin (cap angsa).
  18. Anda butuh 2 tbsp Kecap ikan.
  19. Kamu butuh 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi).
  20. Siapkan 1/2 tsp Garam.
  21. Kamu butuh 1 tsp Merica.
  22. Kamu butuh 1 tsp Gula.
  23. Siapkan Secukupnya air.
  24. Anda butuh 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental).

Cara memasak Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

  1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit..
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan..
  3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain..
  4. Panaskan minyak babi dan mintak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar..
  5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya..
  6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak).
  7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa..
  8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi

Mudah sekali kan memasak Bakut Cah Sayur Asin Angcaw ini? Selamat mencoba.