Babi Hakka.. Babi hong - Daging yaitu makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada binatang yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat jikalau dimasak dengan teknik dan pendukung bahan bumbu yang ideal. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Anda boleh buat Babi Hakka.. Babi hong memakai 17 bahan dan 4 langkah. Inilah cara membuat .
Bahan-bahan membuat Babi Hakka.. Babi hong
- Siapkan 500 gr samcan (bersihkan rebus 30 menit).
- Kamu butuh 50 gr sawi asin kering (rendem cuci bersih).
- Anda butuh 2 pc jamur hioko rendem potong".
- Siapkan 2 sdt ngohiong.
- Kamu butuh 1 pc bunga lawang.
- Siapkan 1-2 sdm arak.
- Siapkan 7-8 sdm kecap manis (liat kehitaman).
- Siapkan 2 sdm kecap asin.
- Siapkan Kaldu lenyedap.
- Siapkan Garam,gula dan merica.
- Bunda butuh 1 sdm angkak.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Bunda butuh Minyak wijen.
- Kamu butuh 2 blok es batu.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu butuh 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
Cara membuat Babi Hakka.. Babi hong
- Samcan yg sudah di rebus di dinginkan dan di potong menurut selera..(kemarin saya goreng dalam bentuk besar jadi cepat gorengnya nanti tinggal di potong") kalau bisa keringin ya biar nanti tidak meletup pas di goreng.. Saya goreng si meletup-meletup hati-hati saat menggoreng ya.. tangan bisa jadi korban minyak panas.. setelah di goreng agak kuning langsung angkat taroh di air es.. biarkan 5-10 menit baru tiriskan...
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sisa menggoreng samcan sampai kuning keemasan masukan samcan aduk rata setelah itu baru masukan hioko aduk rata sekitar 5 menit masukan bunga lawang baru tuang kecap manis dan kecap asin,arak, angkak,babi hong dan penyedap aduk sebentar baru masukan garam dan gula..tumis sebentar sampai merata...
- Tuang air kaldu bekas rebusan samcan kira-kira saja.. aduk-aduk tutup tunggu sampai mendidih aduk aduk lagi...masukan sawi asin aduk rata tutup lagi.. sebentar-sebentar di aduk ya.. masak sampai agak empuk dan airnya menggering..setelah empuk tuang minyak wijen dan merica...
- Pas sudah matang susun di mangkok setelah di susun atasnya di tekan jadi mereka agak menyatu..dinginkan taroh di kulkas 1 sampai 2 hari.. mau makan baru kukus sebentar.. kalau saya wajib kukus ya.. biar bentuknya bagus pas di tuang ke mangkok...
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Gampang sekali kan buat Babi Hakka.. Babi hong ini? Selamat mencoba.
