Koipeng (nasi campur babi) - Ayam kecap :, ayam potong kecil, bunga lawang, kayu manis seukuran kelingking, Kecap asin, Kecap manis, bawang putih, telur. Nyobain masakan pork dgn citarasa jeruk. jadinya keaseman karena kebanyakan jeruk 🤪 Terasa nikmat dengan nasi panas. We have tried a lot of Nasi Campur in Bali varying in price range and menu. Daging yaitu makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Komponen lunak pada binatang yang terbalutkan kulit dan menempel pada tulang ini bisa menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat jikalau dimasak dengan teknik dan penyokong bahan bumbu yang tepat. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.
Nasi campur (Indonesian/Malay: "mixed rice", also called nasi rames in Indonesia) refers to an Indonesian dish of a scoop of nasi putih (white rice) accompanied by small portions of a number of other dishes, which includes meats, vegetables, peanuts, eggs, and fried-shrimp krupuk. Nasi campur adalah masakan khas Indonesia. Makanan ini terdiri dari nasi putih yang dihidangkan dengan bermacam-macam lauk-pauk.
Anda boleh buat Koipeng (nasi campur babi) menggunakan 31 bahan dan 4 langkah. Inilah cara memasak .
Bahan-bahan membuat Koipeng (nasi campur babi)
- Bunda butuh Ayam kecap :.
- Siapkan 1/2 ekor ayam potong kecil.
- Bunda butuh 2 bh bunga lawang.
- Siapkan 2 bh kayu manis seukuran kelingking.
- Siapkan secukupnya Kecap asin.
- Bunda butuh secukupnya Kecap manis.
- Siapkan Secukupnya saos tiram.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir telur.
- Siapkan 1 sdm maizena larutkan air.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Bahan kuah :.
- Siapkan 2 sdm bawang putih goreng.
- Kamu butuh 2 sdm minyak bawang putih.
- Anda butuh 1 liter air.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
- Bunda butuh secukupnya Kaldu ayam.
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka larutkan 100 ml air.
- Anda butuh 2 bh bunga lawang.
- Siapkan Siobak (babi garing) :.
- Siapkan 1 kg samcan.
- Siapkan 1 sdm garlic powder.
- Anda butuh 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm ngohiong.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Kamu butuh secukupnya Cuka.
- Anda butuh Bahan lain :.
- Siapkan Timun potong sesuai selera.
- Siapkan Bawang putih goreng.
- Anda butuh Sayur asin potong lalu tumis dengan bawang putih (saya skip).
- Bunda butuh Konchiang : saya beli jadi.
Lauk yang digunakan adalah sambal goreng, abon, serundeng, tahu goreng, ikan goreng, telur dan lain-lain. Dalam sepiring nasi campur Bali, Anda akan menemukan berbagai lauk seperti sate lilit dan ayam sisit. Juga dilengkapi dengan sayur lawar bali dan Disajikan dengan nasi dan taburan kacang goreng, tampak menggiurkan, kan? Ikuti resepnya dan buat sendiri nasi campur Bali yang lezat untuk keluarga.
Langkah-langkah memasak Koipeng (nasi campur babi)
- Ayam kecap : rebus telur sampai matang, sisihkan. Campur semua bahan jadi 1 lalu siapkan wajan masukan daging ayam dan semua bumbu, biarkan kecap meresap keayam jika sudah meresap beri air secukupnya sampai ayam terendam masukan telur yg sudah di rebus, masak hingga ayam empuk dan telur berwarna kecoklatan trakhir baru masukan latutan maizena aduk cepat.
- Bahan kuah : rebus air sampai mendidih lalu masukan semua bahan kecuali larutan tepung jika dirasa sudah cukup pas rasa nya baru masukan larutan tepung aduk cepat sampai mengental..
- Bahan siobak : campurkan bahan, garam 1/2 sdm, garlic powder, ngohiong,lada lalu baluri ke daging samcan kecuali kulit nya, bagian kulit nya di baluri cuka dan sisa garam tadi, diamkan dikulkas semalaman diwadah tanpa ditutup, dengan posisi kulit menghadap ke atas untuk mengurangi kadar air. Besok nya keluarkan daging lalu panggang di oven dengan suhu 190-200 derajat selama 1,5-2 jam tergantung oven masing masing api atas bawah..
- Note: resep daging chasio udh pernah di share sebelum nya ya.
Nasi Campur Kenanga yang udah legendaris ini punya Nasi Campur Babi di Jakarta yang enak banget. Beda dari yang lain, di sini kamu bisa menikmati Nasi Campur dengan Nasi Hainam. Isinya sangat lengkap, mulai dari babi panggang, babi merah, telor, ngohiang, sate, dan siomay. Pasang sebuah foto. ada nasi ayam (koipeng) asan. Bukan hanya nasi campur aja, di sini juga ada menu lainnya, seperti bubur dan dimsum.
Baca Juga Resep Lain di : Resep Daging Babi
Mudah sekali kan membuat Koipeng (nasi campur babi) ini? Selamat mencoba.